Klimaschutz im Krankenhaus ist Zukunft.
Die Krankenhäuser nehmen ihre Verantwortung für den Klimaschutz ernst. Bereits heute tragen Krankenhäuser aktiv zum Klimaschutz bei. Hier finden Sie weitreichende Informationen zum klimaneutralen Krankenhaus, Klimaschutz-Maßnahmen im Krankenhaus oder auch Vernetzungsmöglichkeiten mit Expert:innen und Praktiker:innen.
Handlungsfeld des Monats
Speisenversorgung
Wie wir uns ernähren und welche Speisen wir zu uns nehmen, zahlt auf unsere eigene Gesundheit ein. Gesunde Ernährung verbessert das Wohlbefinden und kann vielen Erkrankungen vorbeugen. Zugleich ist die Speisenversorgung ein Schlüssel, wenn es um Klimaschutz geht. Nachhaltig aufgestellt, kann sie wesentlich dazu beitragen, weniger Treibhausgase zu erzeugen.
Nachhaltige Ernährung ist überwiegend pflanzenbasiert und besteht aus unverarbeiteten Lebensmitteln aus ökologischem Anbau und artgerechter Tierhaltung. Außerdem stehen die üblichen Vertriebswege auf dem Prüfstand: Die nachhaltigen Küchen verarbeiten vorwiegend saisonale Produkte, die aus der Region stammen. Ein weiteres Ziel ist, dass die Essensgäste die pflanzlich orientierten Gerichte nicht als Verzicht, sondern als Genuss und damit als Gewinn wahrnehmen.
Hohes Potenzial für CO2-Minderung
Nachhaltige Speisenversorgung bedeutet aber nicht absoluten Fleischverzicht. Das CO2-Einsparpotenzial basiert jedoch zum großen Teil darauf, den Fleischanteil bei der Verpflegung von Patientinnen und Patienten zu verringern. Das Potential ist hoch: Wenn in einem Krankenhaus mit 500 Vollverpflegungen pro Tag nur 5 Prozent der Essensgäste auf eine vegetarische Vollverpflegung wählen würden, könnten jährlich bereits mehr als 13.000 Kilogramm CO2 eingespart werden.
Kosten mit positiven Begleiteffekten
Bei der Umstellung auf eine nachhaltige Ernährung können höhere Kosten entstehen, zum Beispiel, wenn Bio-Qualität eingekauft wird. Gleichzeit aber verbessert eine gute und wohlschmeckende Verpflegung das Image eines Krankenhauses. Zusätzlich wirkt es sich positiv bei der Bindung von Beschäftigten und der Gewinnung neuer Arbeitskräfte aus.
Um die Speisenversorgung im Krankenhaus nachhaltig aufzustellen, müssen mindestens das Klinikmanagement, Küchenleitungen und -teams, der Einkauf, Caterer und die Unternehmen der Lieferkette des Krankenhauses eingebunden werden. Zusammen können sie viele Maßnahmen bereits in unter zwei Jahren umsetzen. In der umfangreichen Datenbank auf dieser Plattform finden Sie einige Beispiele aus den Krankenhäusern.
Über die KGNW-Initiative Klimaneutrales Krankenhaus
Klimaneutralität zu erreichen, ist für die Krankenhäuser eine enorme Herausforderung. Die Krankenhausgesellschaft Nordrhein-Westfalen (KGNW) unterstützt die Krankenhäuser dabei. Dafür haben sich viele Krankenhäuser in Nordrhein-Westfalen der im Herbst 2022 gestarteten Initiative Klimaneutrales Krankenhaus angeschlossen. Die Initiative bietet den Krankenhäusern ein breites Unterstützungsangebot.
Grußbotschaft der NRW-Klimaschutzministerin Mona Neubaur
Zum Auftakt der KGNW-Initiative Klimaneutrales Krankenhaus im Herbst 2022 begrüßte die stellvertretende Ministerpräsidentin des Landes Nordrhein-Westfalen und Ministerin für Wirtschaft, Industrie, Klimaschutz und Energie, Mona Neubaur, das Engagement der NRW-Kliniken im Bereich Klimaschutz und Klimafolgenanpassung. Ministerin Neubaur versprach: „Das Land Nordrhein-Westfalen wird bei diesem Gemeinschaftsprojekt an Ihrer Seite stehen!“
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